Chronique nancéienne

Difficile de parler de l'Italie alors que cela fait presque deux semaines que je n'y suis pas !!!!

Si j'avais été à Modena je vous aurais très certainement parlé du Giro puisqu'il passait devant chez nous hier et que le départ de l'étape d'aujourd'hui était donné à Modena.....chose qui ne s'était pas produite depuis 20 ans !!!! Moment historique pour une ville....

....Oui, mais voilà, à ce moment là nous étions en France et vivions nous aussi un moment très important mais personnel....donc secret. Désolée !!!!

Alors il fallait bien que je trouve quelque chose à vous raconter et les étudiants nancéiens m'ont bien aidée sur ce coup là, je l'avoue.

Le week-end dernier, en plein centre de la ville, place Carrière pour ne pas la citer, et donc sous nos fenetres ( il y a des avantages et des inconvénients à vivre en centre ville.....) ont eu lieu "Les 24 heures de Stan'".

Tous les deux ans, les étudiants des grandes écoles de Nancy courent pendant 24 heures autour de la place en poussant des chars non motorisés qu'ils ont fabriqués eux même.


La fête bat son plein pendant 24 heures, les groupes se succèdent sur la scène pour encourager en musique les pousseurs de chars qui se relaient, la bière coule à flot et au fur et à mesure que s'écoulent les 24 heures les chars se disloquent et les participants se tranforment en loques....

Plus de photos ici et la

Le tout se déroule dans une ambiance "bon enfant" et un tour d'honneur est réalisé après la remise des récompenses vers 16h30 le dimanche, les 1ers ayant parcouru environ 600 fois le tour de la place !!!!

Amaretto ou Macaron

Ce billet sera gourmand.....comme moi....puisque je vais vous parler de cette douceur très en vogue, le macaron.

Vous me direz peut etre : "c'est pas très italien, tout cela !!!" et pourtant....

Les macarons sont des petits gateaux ronds, croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, toujours composés d'amandes, de sucre et de blancs d'oeufs et qui sont probablement nés au cours du VIIIè siècle dans les cuisines des monastères vénitiens. Huit siècles plus tard, Catherine de Médicis les fait découvrir aux français.

Meme si les macarons parisiens sont à la mode depuis quelques années, il ne faut pas oublier les célèbres Macarons de Nancy qui ont un petit coté Amaretto, ces petits biscuits italiens joliment enveloppés, qui sentent bon l'amande et qui me font toujours penser à ça !!!

Mais revenons à ceux qui m'ont donnés un peu de fil à retordre, et qui après trois tentatives en quatre mois dissimulent encore quelques secrets.

Pour ma première tentative, j'ai suivi à la lettre la Leçon de cuisine de Sébastien Serveau et je dois dire que pour une première fois je n'étais pas mécontente, souvenez-vous.... Les coques étaient parfaites mais la ganache au caramel au beurre salée étaient trop lourde et la crème au beurre à la vanille...ce n'était pas une bonne idée !!!

Pour ma deuxième tentative, je suis restée sur la meme recette de base pour les coques en ajoutant du colorant rouge pour des macarons à la framboise...pas facile à doser le colorant !!! De la confiture à la framboise entre deux macarons....et le tours est joué, mais je ne suis toujours pas satisfaite.

Entre temps trois autres livres ont rejoints le premier cité dont Le chef d'oeuvre, et avec l'envie bien sur de retenter l'expérience...

Bien qu'elle ne soit pas trop évoquée dans tous ces ouvrages je reste convaincue qu'il faut que je me lance dans la ganache montée comme le conseil vivement Mercotte et puis pourquoi pas dans la version meringue à l'italienne...

C'est ce que j'ai fait lors de ma dernière tentative, la semaine dernière. J'ai pris soin de préparer mes ganaches la veille, puis j'ai suivi la recette de base 1 de Christophe Felder avec la meringue à l'italienne...et comme j'étais dans les essais j'ai fait l'impasse sur le croutage........et la, rien ne va plus.

Mes macarons au chocolat se sont fissurés et ont pris des airs de Macarons de Nancy. La ganache étant prete je les ai tout de meme assemblés et ils étaient très bons.

Ne pouvant rester sur un échec, j'ai renouvelé l'expérience le lendemain....sans la meringue à l'italienne, mais avec une ganache montée au caramel et là, je dois dire que je suis assez contente du résultat.

J'en ai meme congelé quelques uns pour voir ce que cela donnait...à suivre dans quelques jours.

Magie des villes

Me voila de retour....de Paris ou nous avons passe 3 jours bien remplis la semaine derniere.

Entre les rendez-vous professionnels pour Nico, les retrouvailles avec les amis et les diners entre famille-amis, le planning etait bien charge. Mais quel bonheur de retourner a Paris d'arpenter les rues d'un cote et de l'autre de la Seine, Paris le jour, Paris la nuit....c'est toujours aussi magique !!!

La semaine precedente, nous avions profite de la visite de ma soeur, son cher et tendre et les enfants pour aller a Venezia. La aussi nous avons fait des kilometres dans les ruelles venitiennes, jouant a cache-cache avec la pluie qui a finalement eu le dernier mot....mais qu'importe Venezia est toujours aussi magique !!!

Sur The Italian Job "avant" j'avais consacre deux billets a Venezia ( un et deux ) avec des photos des lieux celebres.

Cette fois-ci j'ai envie de vous montrer les gens qui travaillent a Venezia et je vous assure que cela ne doit pas etre simple tous les jours. Il y a ceux qui travaillent sur l'eau et ceux qui parcourent les ruelles etroites ...

Il faut accoster pour décharger cette importante livraison....

...qu'il faut ensuite acheminer à sa destination finale.... Arggg, ces marches !!!

...puis trouver l'endroit ideal pour vendre...pas mal, non !!??!!


Et les dechets, on en fait quoi ????

Le celebre Mr Brown a troque son vehicule tellement reconaissable contre un bateau....un peu moins reconnaissable !!!


Et en cas de malaise....pas de probleme il suffit d'appeler les secours

Voila, c'est aussi ca Venezia !!!!

Aux urnes...

Les italiens sont invités à se rendre aux urnes aujourd'hui et demain pour élire les députés et sénateurs.

Pourquoi deux jours, me direz-vous ?

Pour éviter l'abstentionnisme, parait-il... Chacun choisit le jour qui lui convient pour aller voter, ainsi meme les gens qui partent en week-end peuvent encore aller voter le lundi.
Aujourd'hui les bureaux de vote sont ouverts de 8.00 à 22.00 et demain de 7.00 à 15.00.

Comment se passe le vote ?
Ici pas de bulletin à mettre dans une enveloppe, mais une croix à faire sur deux bulletins.

Celui de la Camera dei Deputati est rose...

...tandis que celui del Senato della Repubblica est jaune.

Ils sont différents selon les circonscriptions et changent lors de chaque éléctions. La fameuse croix ne doit pas etre faite n'importe comment, sous peine de rendre nul le bulletin. La confusion la plus grande est pour les partis ayant formé une coalition, en effet dans ce cas on doit tout de meme choisir un seul parti et non la coalition. Autrement dit la croix doit etre faite sur le carré correspondant au parti choisi et non sur le rectangle représentant la coalition....

Pour ces éléctions on choisit un parti mais en aucun cas un membre du parti, interdiction donc d'inscrire le nom de son favori.

Voyez plutot quelques regles à respecter.

Pour en savoir encore plus clic

La campagne bat son plein...

Les panneaux d'affichage sont partout...

On se fait face dans les rues...
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Plus que quelques jours et les italiens se rendront aux urnes. Ceux qui sont inscrits sur les listes electorales dans leur region d'origine (le sud, bien souvent) beneficieront de quelques jours de repos en plus (prevus par la loi) pour aller "giu" utiliser leur crayon de papier pour rayer le parti de leur choix.

Verdict la semaine prochaine...