Confetture di pere

Nous avons la chance de vivre dans une région ou la production de fruits et légumes est très importante, résultat nous les mangeons cueillis a maturité et les achetons a un prix très abordable.

Il y a un mois nous étions en plein dans la saison des poires, en allant les acheter chez le producteur nous les avons payées 50 cts d'euro le kilo et elles étaient vraiment excellentes.....alors dans ces conditions je n'ai pas hésité 30 secondes et j'en ai pris 10 kilos pour faire........des confitures !!!!

C'est simple a faire et tellement bon !!!

J'ai fait aussi bien de la confiture que de la gelée et pour les deux j'ai essaye des variantes qui se sont révélées concluantes.

J'ai fait poire-vanille-cardamome et poire-Vino Santo, en confiture. Cette dernière avec ce vin toscan dans lequel on trempe traditionnellement les cantucci......Mama mia qu'elle est bonne !!!

Pour les gelées j'ai associe la poire avec le romarin et la poire avec la bergamote en laissant infuser du thé "Earl Grey", c'est pas mal non plus !!!

Il ne nous reste plus qu'a faire une soirée crêpes pour déguster tout cela....