vendredi 26 décembre 2008

Natale Franco-Italiano...

...chez nos voisins et amis Giulia, Guido, Anna-Laura, Antonio sans oublier les enfants Livia et Tito-Flavio, pour un déjeuner typiquement "Modenese" !!!

J'avais évoqué les plats traditionnels de Noël lorsque nous sommes arrivés en Italie il y a deux ans (déjà !!!), ils étaient tous au rendez-vous avec en plus le Blanc de Chapon, sauce aigre-douce.

...avec nos amis Flora, Nicola et Alberto pour le dîner et comme cela avait lieu chez nous c'était un repas typiquement français !!! Cassolette de St-Jacques et Crevettes sur fondue de poireaux, Filet de Boeuf en croûte, Fromages....français !!! et Assiette gourmande caramel et chocolat.

Nous nous sommes régalés mais nous avons surtout passé d'excellents moments.

Une fois n'est pas coutume...après avoir passé Noël entre amis c'est en famille que nous changerons d'année !!!


Passez tous d'excellentes fêtes de fin d'année et je vous donne rendez-vous en 2009 !!!

jeudi 18 décembre 2008

In fretta !!!


Pas de temps à consacrer au blog en ce moment...

Pas le temps d'aller lire ce qui se dit sur mes blogs préférés non plus...

Plus beaucoup de temps pour boucler les dernières commandes...





Pris quand même le temps de décorer l'appartement...



Mais je pense beaucoup à vous.

Tantissimi AUGURI

mercredi 3 décembre 2008

L'Avent

Il avait été commencé pour Noël dernier mais le temps était passé trop vite....

Heureusement cette fête revient chaque année ;-)), alors j'ai repris mon ouvrage pour le terminer in-extremis....

Nous avons maintenant quelques semaines pour en profiter et laisser filer le temps...



Un petit "clic" sur la photo si vous voulez découvrir le reste

vendredi 28 novembre 2008

Transi-tion


Je dois bien le reconnaître le contraste entre la photo (de mauvaise qualité...) de ce billet et celles des billets précédents est de taille !!!

Et dire qu'à peine 15 jours se sont écoulés....l'hiver est là !!!
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Psitt, vous avez vu, vous pouvez désormais vous abonner à ce blog....

vendredi 21 novembre 2008

Liguria -suite et fin

Après Portofino nous avons découvert Santa Margherita Ligure qui était en fait le point de rendez-vous pour dimanche matin.


Alors vous allez me dire " Mais c'est quoi ce rendez-vous ?"
Les fidèles de ce blog savent que mon Chéri est sportif et si je vous montre cette photo, vous allez vite comprendre !!!



Une course de 23 kms dans le parc naturel de Portofino, un petit paradis sur terre d'après les participants et quand on voit les photos, on veut bien les croire !!!!




Des filets ont été tendus pour ramasser les olives, quel parfum !!!!!!

Si vous ouvrez bien grands les yeux vous devriez apercevoir les Alpes enneigées...

...d'un peu plus près pour ceux qui n'auraient pas bien vu

Après avoir crapahuté pour atteindre le sommet il va maintenant falloir redescendre tout en bas...


... à San Fruttuoso, une minuscule crique qui abrite une abbaye bénédictine, accessible à pieds ou en bateau.



Mais ce n'est pas le moment de flancher, il faut remonter pour mieux redescendre...encore une fois


et cette fois ci sera la bonne !!! Si ça c'est pas le rêve...se baigner le 16 novembre



Je remercie mon Cheri qui a couru avec l'appareil photo à la main afin de nous faire partager ces merveilleux paysages et comme mon Chéri il est super ultra fort, il réussit même à se prendre en photo en courant.

La classe, non !!??!!

mardi 18 novembre 2008

Portofino

Portofino c'est le Saint-Tropez italien !!! en plus petit mais mieux conservé du fait qu'aucun permis de construire n'a été délivré depuis 50 ans.

C'est un cul-de-sac, on y accède par une route étroite longeant la mer, c'est hyper cher, la jet-set s'y retrouve l'été et c'est donc un endroit à fuir dés que les premiers beaux jours font leur apparition.....

Sauf que on peut aussi avoir la chance comme nous d'avoir un week-end printannier mi-novembre et là c'est un petit paradis.


On arrive sur la piazzetta, on prend un café en terrasse

et on admire.


Puis on décide de prendre de la hauteur ...

pour apprécier encore davantage...


on suit ce petit chemin bordé de superbes villas, qu'on ne fait que deviner la plupart du temps

Première étape l'église San Giorgio...


...derrière laquelle se cache le très joli cimetière donnant sur la mer....


... on continue notre chemin pour arriver jusqu'au phare caché dans la pinède...


... alors que pendant ce temps d'autres voguent!!!


dimanche 16 novembre 2008

Un avant goût de notre week-end...

...dont je vous parlerai plus en détail demain.


C'était génial !!!

mercredi 12 novembre 2008

On croit rêver !!!

La scène se déroule un samedi soir dans un restaurant à Mantova.

Un couple, 45 ans environ, a décidé de se faire plaisir en commandant deux belles côtes de boeuf. Oui je sais en principe en Italie on mange des pâtes ou une pizza, mais l'histoire se déroule dans un steakhouse...si, si j'vous jure qu'il y en a aussi en Italie !!!

Après avoir dégusté leur viande (moi je suis une carnivore alors quand j'ai un bon morceau de viande dans mon assiette je le déguste !!!), le couple s'accorde une pause "cigarette" avant de passer au dessert. Ils quittent donc la table, se dirigent vers la porte sans que la serveuse ne s'inquiète puisque la dame a laissé son sac à main. Et puis ici, comme dans beaucoup de pays maintenant les lieux publics étant non-fumeur, ceux qui n'ont pas encore renoncé à la cigarette doivent aller dehors pour s'en griller une petite !

Au bout d'un moment, voyant que la table était toujours inoccupée, la serveuse est allée regarder discrètement dehors et n'a pas vu les clients en question. Elle a donc avisé la manager, il ne restait plus qu'à ouvrir le sac laissé sur la table pour découvrir, j'vous l'donne en mille....qu'il était vide !!!!

Enfin pas tout à fait puisque les gens avaient eu la délicatesse de laisser un petit mot doux, enfin un mot qui rend amer...

Cliquez sur la photo si vous avez besoin de la traduction


Alors non seulement faut pas se fâcher, faut être sport mais en plus ils terminent par "Bisous"

On croit rêver !!!

mercredi 5 novembre 2008

4 novembre 2008 !!!


Non, nous n'avons pas déménagé...mais c'est bien à Roma (dans le restaurant qu'il dirige) que mon Chéri a vécu cette nuit historique et de plus en compagnie des démocrates américains !!!

Enfin il serait peut être plus juste de dire en présence des démocrates, puisqu'il a passé sa nuit à faire des pancakes et tout le monde sait que les américains mangent ENORMEMENT de pancakes !!!! Celui qui faisait les oeufs brouillés ne s'est pas ennuyé non plus ....

Même si je ne suis pas sûre qu'il me fera des pancakes prochainement, il a passé une nuit riche en émotions durant laquelle chacun a retenu son souffle pour finalement exulter au petit matin !!!
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Et moi j'ai eu un tee-shirt collector que je vais garder précieusement.

dimanche 26 octobre 2008

Que la montagne est belle !!!

Je sais, ce n'est pas très sympa de vous laisser saliver sur les sablés au chocolat, même si c'est à cause ou grace à eux que j'ai peu de temps à consacrer à ce blog en ce moment...mais je vous expliquerai tout cela lorsque le moment sera venu !!!!

Pour l'instant un aperçu de la très belle balade en "montagne" que nous avons fait ce matin. Nous avons quitté Modena en direction des Appenini.


Un petit arrêt à Guiglia où je retrouve mon sportif...


avant de continuer vers Pieve di Trebbio, une petite paroisse située au bord d'un Parc Naturel, il parco dei Sassi di Roccamalatina. De là on peut voir les fameux Sassi...


... mais c'est surtout une très belle église


....il est 10h00, les cloches sonnent, on se presse pour assister à la messe

mercredi 15 octobre 2008

Sablés au chocolat et à la fleur de sel de P.Hermé


La recette de ces sablés est extraite du livre Ph10 de Pierre Hermé et elle est très simple à réaliser ... ce qui n'est pas le cas de toutes les merveilles figurant dans ce chef-d'oeuvre !!!

Ce livre s'adresse aux professionnels ou aux super passionés qui disposent d'une cuisine bien équipée (chez moi c'est un petit couloir!!) et qui ont un bon fournisseur pour trouver les ingrédients nécessaires (ça ne court pas les rues du côté de Modena) et puis il faut avoir du monde à table car les proportions données permettent de réaliser genre 2 kg de sablés !!!

Et comme la pâtisserie c'est complexe, on ne peut pas diviser les ingrédients par 2 ou 3...non, non, non ça ne marche pas comme cela...j'en ai fait l'expérience avec les macarons, croyez moi !!!

Alors comme je ne voulais pas refermer ce beau livre à tout jamais, j'ai cherché La recette simple à réaliser (y en a toujours une, même dans les livres les plus compliqués ;)) et c'était celle de ces petits sablés que je vous propose aujourd'hui.

Pour 2 kg de gourmandise, il vous faudra donc :
  • 465 g de couverture Guanaja 70% de cacao Valrhona (couverture Lindt pour moi)

  • 540 g de farine type 55 (type 0 pour moi, ici 55 ça n'existe pas)

  • 92 g de cacao en poudre

  • 15 g de bicarbonate de sodium

  • 465 g de beurre de La Viette (vous vous doutez bien que je n'ai pas trouvé en Italie ;)))

  • 370 g de cassonade blonde (sucre de canne donc roux)

  • 155 g de sucre semoule

  • 9 g de fleur de sel

  • 6 g d'extrait de vanille liquide naturel

Hachez le chocolat en petits morceaux. Mélangez et tamisez la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate. Ramollissez le beurre, puis incorporez les sucres, le sel et la vanille liquide, enfin le mélange farine, cacao et bicarbonate, et le chocolat haché.Mélangez le moins possible, comme une pâte sablée.

Façonnez en rouleaux de 4 cm de diamètre. Glissez au réfrigérateur pendant 1 heure au moins. Coupez en morceaux d'un bon com de largeur.

Posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 11 à 12 minutes à 170°C dans un four préchauffé.


Parmis les notes, conseils et astuces donnés par le Chef P.H je vous dirai

que le temps de cuisson est très important et qu'il faut que le sablé soit sous-cuit. Dans mon four 10 minutes ont suffit.

et surtout que la pâte se conserve très bien au réfrigérateur ou au congélateur. Vous pouvez ainsi cuire au fur et à mesure de vos besoins ou envies!!! J'ai testé le congélateur et c'est super.

Dernière chose, attention à ne pas confectionner des rouleaux trop gros car sinon cela ressemble plus à des cookies qu'à des sablés.

dimanche 12 octobre 2008

Quelques grammes de douceur....


Les recettes seront publiées sur demande...si demande il y a !!!

samedi 11 octobre 2008

eccomi qua !!!

A celles et ceux qui passent régulièrement par ici et qui aimeraient que ce blog soit mis à jour plus régulièrement, je dirais tout d'abord MERCI de votre fidélité et promis je vais essayer de vous donner des nouvelles plus souvent.

Cela fait un peu plus d'une semaine que je n'ai pas donné signe de vie mais croyez moi il s'en est passé des choses pendant ce temps là.

Nous avons quitté Modena vendredi dernier, direction Courmayeur. Nous étions déjà allés dans le Val d'Aoste au mois de juillet, souvenez-vous ...et ce sont les mêmes raisons qui nous ont permis d'y retourner et de rencontrer une bande de kikoureurs super sympas.

La dernière fois le départ de la course avait été donné sous la pluie, cette fois-ci c'est la neige qui était au rendez-vous au départ et pendant la course mais le soleil à l'arrivée....
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Cette course de 16 kms s'appelle l'Arrancabirra et sur le parcours les concurrants doivent boire de la bière afin d'obtenir des crédits temps. 1 bière = 10 mns avec la possibilité de boire 6 bières maximum. Inutile de vous préciser que le parcours est loin d'être plat....plus de photos ici


Après les 4 heures de course, nous avons pris la route pour participer à la pendaison de crémaillère de Xav' et Claire à....Nancy. Même pas peur !!!

Là, la bière coulait à flot...y paraît que les mélanges ça tue, alors autant rester sur la lancée !!!


Dimanche matin, bon pied bon oeil, les 3 couillons se sont retrouvés sur la place Stan' pour courir le semi-marathon du Grand Nancy....enfin il y en a un qui a sorti son Joker !!!

Deux-trois jours en famille et retour en Italie où des blancs d'oeuf vieillis m'attendaient pour faire des macarons !!!

Et oui demain c'est le baptême du fils de notre voisine et c'est l'occasion de faire découvrir à nos amis italiens les gourmandises françaises... alors oui il y aura des macarons mais également des canelés, des financiers, des sablés au chocolat et à la fleur de sel !!! Pas de quoi chômer...

Des photos de tout cela demain et des recettes, si cela vous interesse...

jeudi 2 octobre 2008

Hotels - suite et fin

Je ne vais pas vous ennuyer avec une suite de photos pour vous parler du deuxieme hotel ou nous avons sejourne a NY et celui de Chicago, j'ai fais mieux que ca....je vous ai prepare un petit film ;-)))
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Maintenant que vous avez visionne tout cela je vous dirais donc que, attention deformation professionnelle oblige...
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Hotel on Rivington
l'immense baignoire c'est genial mais il faut une heure pour la remplir....en meme temps si vous etes petit(e) (comme moi) pas besoin qu'il y aie de l'eau jusqu'en haut parce que sinon une fois assis(e) vous buvez la tasse !!!
la vue c'est extra, on etait au 15eme etage
la literie c'est Tempur...c'est super confortable
la chambre etait equipee d'un mini-bar immense (euh, MINI-bar...IMMENSE y'a pas quelque chose qui cloche, la ???)
Mais j'ai comme l'impression qu'il va mal vieillir donc si ca vous tente c'est vite ;-))
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Affinia Hotel
le lit etait petit :-((( bon ok a la maison aussi on a un Queen mais on s'etait bien habitue au King
la salle de bains etait petite mais elle donnait bonne mine !!!
l'hotel est bien situe
tres bon rapport qualite/prix
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Ps: Desolee pour la qualite de la video...c'est mieux ici mais les photos sont petites :-((

lundi 29 septembre 2008

The London NYC


Lorsque nous avons prepare notre sejour aux US, nous avons porte une attention toute particuliere a l'hebergement. Autant lorsque nous nous promenons en Italie nous recherchons d'abord un hebergement en agriturismo, autant la nous n'y avons meme pas songe...c'etait comme une evidence nous irions a l'hotel...et si possible un bel hotel ;-))
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Oui mais voila, il fallait le trouver cet hotel a NY et apres avoir epluche les guides que nous avions a notre disposition, apres avoir surfe sur la multitude de sites internet proposant des hotels qui semblent tous plus beau les uns que les autres, apres avoir lu les commentaires laisses par les clients...et bien on etait encore plus indecis !!!!

C'etait du style "celui la il est bien mais il n'y a pas de dispo les deux dernieres nuits " ou alors "celui la il est peut etre un peu cher quand meme" ou encore " il n'est pas un peu trop excentre celui la" .

Alors vous l'aurez compris le choix n'a pas ete facile (on a d'ailleurs sejourne dans deux hotels a NY) et meme une fois les reservations faites, il fallait encore attendre d'y etre pour etre sur que l'on avait fait le bon choix.

C'est donc at The London NYC que nous avons sejourne les deux premieres nuits. Il est situe sur le 54th rue entre la 6th et la 7th Av.


Nous avons ete tres bien accueilli, avec simplicite et efficacite. Nous avons ete contents de constater que notre demande de chambre a un etage eleve avait ete prise en consideration.

C'est donc au 46 eme etage d'un building qui en compte 54 que Jeff nous a accompagne et fait decouvrir notre chambre, enfin notre suite puisqu'il n'y a que cela dans l'hotel.


Le salon dispose d'un canape, tres confortable....


...d'un coin bureau...

...d'un fauteuil rocking-chair


...et d'une tres belle luminosite le matin

La chambre est spacieuse et le lit tres confortable.


La salle de bains, toute en longueur, dispose d'une douche et d'une baignoire.


Nous avons beaucoup aime cet hotel, enfin peut etre devrais-je dire cette chambre car nous n'avons pas eu le temps de profiter des services proposes par l'hotel.


Il est en plus tres bien place, a deux pas du Moma, trois de Central Park et de Rockfeller Center.