Un Noel blanc a la campagne

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Blanc de givre, Blanc de neige.....

(Clic pour agrandir)

....Blanc feerique grace a la superbe deco de Franckounet....

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(Clic pour agrandir)

Tifosi

Nos vacances ont debuté par une rencontre au sommet......non, non je ne plaisante pas !!!

Nous avons pris la route dans la nuit du 21 au 22 décembre en direction de Milano, nous avons traversé la Suisse et sommes arrivés à Nancy en fin de matinée.

Nous étions largement à l'heure pour ce rendez-vous que nous ne pouvions manquer même si les conditions météo n'étaient pas très favorables !!!

Le rassemblement était prévu à 16h00 chez le plus tifoso de tous, pour la remise de l'équipement du fidele supporter et je peux vous dire que vu la température exterieure personne n'a rechigné à mettre le bonnet et l'echarpe rouges et blancs.

Ainsi équipés nous pouvions prendre la direction du Stade Marcel Picot, bravant la brume, le givre, le froid (- 5º C)....




C'est seulement après une remise très officielle des billets....


...que nous avons pu prendre place dans les tribunes où nous avons crié, vibré, encouragé notre équipe pendant 90 minutes et il fallait bien cela pour se rechauffer !!!!

Nos favoris, 2ème du championnat ont réussi à tenir tête aux 1ers (comprenne qui pourra !!! ) et nous ont offert un beau spectacle !!!

Une soirée au champagne entre amis nous a permis de nous réchauffer et surtout de nous retrouver car les occasions ne sont pas si nombreuses et il ne faut pas les manquer !!!!!

Severine, Regis, Marie, Claire, Xavier, Ima, Deug, c'etait comme toujours un vrai plaisir de passer ce moment (beaucoup trop court...) avec vous !!!!

Buon Natale !!!!

C'est sur un air de Truffes au Chocolat et au Caramel au Beurre salé que je vais vous souhaiter un Joyeux Noel !!!

Si vous manquez d'idée pour une confiserie facile et rapide à faire, c'est la recette qu'il vous faut. Elle est extraite du "Caramel plein la bouche" de Trish Deseine.

• 150 g de chocolat noir
• 90 g de chocolat au lait
• 100 g de sucre
• 30 g de beurre salé
• 25 cl de crème fleurette fraiche
• cacao en poudre
  

Faites chauffer la crème.

Dans une casserole, preparez un caramel avec le sucre puis ajoutez le beurre hors du feu. Le mélange "crachera" un peu. Versez aussitot le crème et remettez sur le feu si des grumeaux de sucre se forment.

Versez cette crème sur les chocolats cassés en morceaux et mélangez bien pour obtenir une pate lisse.

Laissez refroidir completement (une nuit au frigo c'est mieux) puis formez des petites boules en roulant la ganache entre les paumes.

Roulez les truffes dans du cacao en poudre.

Gardez au frais.

Je vous rappelle que le secret du caramel à sec c'est de mettre le sucre dans une casserole sur feu moyen et d'attendre.....attendre sans rien toucher que le sucre fonde et commence à colorer et ensuite seulement vous devrez remuer pour uniformiser la cuisson !!!

Avec ces proportions prévues pour 20 truffes j'en ai fait 35 car j'aime lorsqu'elles sont petites et j'ai ajouté la pincée de fleur de sel pour que le petit gout salé soit plus prononcé.

Tanti Auguri di Buon Natale A presto !!!

Corso di cucina francese

Je vous avais dit il y a quelques temps que je préparais un petit projet.....et puis ce projet s'est réalisé en novembre et depuis je n'ai pas pris le temps de vous en parler. Alors comme il n'est jamais trop tard, voilà de quoi il s'agissait.

Il y a plusieurs mois, avant que je trouve ce travail que m'occupe la journée ou la nuit (comme aujourd'hui), la semaine et le week-end, j'avais eu envie de donner des cours de cuisine française. Ma voisine Giullia m'a recommandée auprès de l'Université du 3ème age de Modena, j'ai présenté mon projet et ils ont accepté d'ajouter aux cours de cuisine italienne, des cours de cuisine française.

J'ai donc donné 4 cours (il y avait 2 groupes) de deux heures en cherchant à faire découvrir aux 30 participants la cuisine traditionnelle française.

Au menu il y a eu des Oeufs Cocotte, une Blanquette de veau et une Tarte Tatin mais aussi une Soupe à l'oignon, un Magret de Canard au miel, un Gratin Dauphinois, des Crepes, des Truffes au Chocolat et Caramel au Beurre Salé....bref que des bonnes choses.

Cela a été un bon exercice d'italien puisqu'il m'a fallu traduire les recettes ;-)), une très bonne expérience...c'est toujours enrichissant de transmettre quelque chose. Je regrette qu'une chose c'est que les personnes qui assistent à ces cours ne puissent pas participer parce que meme s'ils ont lieu dans la cuisine d'un restaurant 30 personnes en meme temps c'est mission impossible....

Remarquez, je n'ai pas eu l'impression que cela les dérangait car en fait ce qui les interessait le plus c'était de gouter. Vous aussi vous en prendriez bien une petite part, non !!?!!


Mais plusieurs personnes se sont mises aux fourneaux chez elle dans les jours qui ont suivis et elles étaient fières la semaine suivante de me dire qu'elles avaient fait et réussi des Oeufs cocotte au Gorgonzola ou bien la Tarte Tatin....et que cela avait été très apprécié.

Alors je crois que je n'ai pas trop mal accompli ma mission puisque j'ai donné l'envie....de faire....de faire découvrir à d'autres et c'est bien cela le plus important.

Alors du coup je remets cela au mois de février !!!

Albero di Natale

Le notre suscite bien des réflexions parce que c'est un VRAI sapin !!!!

Et pour les italiens il est inconcevable de couper des sapins pour décorer les maisons au moment des fetes de Noel, ce n'est pas écologique !!! Ils achètent les sapins en synthétique et moi je préfère ne pas avoir de sapin plutot qu'en avoir un de la sorte.

L'année dernière nous avions eu du mal à en trouver un vrai mais nous ne nous étions pas vraiment penchés sur le sujet pensant que tout le monde s'était rué sur les sapins pour que la déco soit prete pour l'Immacolata Concezione qui donne le coup d'envoi des fetes de fin d'année.

Mais en en parlant avec des collégues cette année, Nico a eu droit à une remarque du style : "Mais vous ne vous rendez pas compte ce pauvre sapin et après la Befana vous allez en faire quoi ????"

Euh, ben l'année dernière on en a fait quoi ??? Souvenez vous (clic), bon ok sur ce coup là, on est pas fier de nous...quoique on l'avait bien mis dans le container pour les dechets verts....

Alors cette année cela ne se passera pas comme ça. Nous le remporterons là où nous l'avons acheté, nous recevrons en échange un bon d'achat correspondant au prix d'achat de notre sapin et ainsi nous participerons à la sauvegarde d'un parc naturel. Le sapin lui sera transformé en fertilisant naturel.

Voila, c'est peut etre pas écologique d'avoir un vrai sapin chez soi pour Noel mais cela n'est pas non plus un crime.

Alors chers amis italiens permettez moi de vous demander :

"est-ce que vous trouver cela écologique de jeter parterre tous les papiers dont vous ne voulez plus alors qu'il y a une poubelle a 10 mètres de vous ????"

"est-ce que toutes les femmes qui revetent leur manteau de fourrure dés les premiers froids trouvent que c'est écologique ???"

AUGURI !!!!!!!

Dolcezza

De la guimauve maison pour feter la Saint Nicolas....et un Cheri heureux !!!!

J'avais fait une premiere tentative en septembre qui avait ete un fiasco total, mais cette fois-ci je dois dire que je suis contente, la guimauve est reussie.

C'est finalement simple a faire lorsque l'on a les bons ingredients.

A refaire de toute urgence.....avant que le regime refasse son apparition !!!!

Castagnaccio (bis)

Je vous avais bien dit que le sujet mériterait au moins deux billets !!!!

Alors voilà chose promise chose due, j'ai acheté une part de Castagnaccio et je peux maintenant vous en dire un peu plus sur ce gateau.

• La texture était la meme que celui que j'avais réalisé, cela signifie donc que maintenant et alors que cela n'était pas le cas à l'origine (voir photo précédent billet) on incorpore un sachet de levure à la farine de chataigne TAMISEE afin d'aerer la pate.
• Il y avait du sucre, en quantité raisonnable mais il y en avait, c'est sur.
  
• Il y avait du cacao en poudre qui donnait une couleur marron foncé et le mélange des saveurs avec la chataigne était très agréable.
• Il n'y avait pas de raisin mais en revanche il y avait des pignons de pins.
  
• Et alors l'ingrédient que je n'avais pas mis et c'est clair que cela change tout c'est le 1/2 verre d'huile d'olive. La crème liquide est dans ce cas inutile.

Finalement, réalisé ainsi le Castagnaccio n'est pas mauvais du tout....au contraire et c'est un bon moyen de découvrir la farine de chataigne.

Castagnaccio

Puisque Deli a officiellement demande la recette et que Maminette ne sait toujours pas ce qu'est le Castagnaccio cela meritait bien un petit billet !!!

J'avais deja remarque ce gateau l'automne dernier mais a cette periode la nous n'avions pas encore de logement (non on etait pas sans toit, faut pas exagerer !!!) donc pas de four je n'avais pas pu tester cette recette. Je dois quand meme preciser que ce Castagnaccio m'avait intrigue mais pas non plus au point d'en acheter une part dans une boulangerie (c'est pas bon signe !!)....ce qui m'a attire c'etait plutot la farine de chataigne, ingredient principal de cette recette, que je ne connaissais pas.

Et puis comme il y a une recette dans "Ma Little Italy" et que toutes les recettes de ce livre testees jusque la ont toujours ete une reussite, je me suis jetee a l'eau et j'en ai fait profiter Xav' et Claire qui etaient venus passer quelques jours a la maison....ils doivent encore me maudire !!!

Bon vous l'aurez compris, j'ai pas aime du tout le Castagnaccio. C'est un gateau sec car pas de matiere grasse...j'aurais peut etre du mettre quelques cuillerees d'huile d'olive comme l'indique certaines recettes....un peu de sucre, je ne me souviens plus si j'en ai mis mais si oui il n'y en avait pas assez.

Voici les ingredients que j'ai utilises en suivant les conseils d'une italienne....(je crois que la prochaine fois je m'abstiendrai) 500 g de farine de chataigne tamisee, un sachet de levure, (un peu de sucre ???, help Claire) que j'ai melange avec du lait jusqu'a obtenir une pate qui ai la consistance d'une pate a gateau. J'ai ensuite ajoute 100 g de raisins secs et j'ai mis au four environ 20 minutes.

Mon Castagnaccio etait plus aere que celui de la photo (photo de "Ma Little Italy") a cause de la levure et je n'avais pas mis de pignons de pin dessus....je n'en avais pas.

Voila pour ce qui est du Castagnaccio...je devrais quand meme en acheter une part pour voir la difference !!!

P.S : Le commentaire de Maminette m'a fait reflechir et je me suis souvenue que j'ai mis egalement 25 cl de creme fraiche liquide....

Et voila !!!!

J'ai l'impression que mon precedent billet n'etait pas tres clair, car la seule chose qui a retenue votre attention a en croire les commentaires c'est le P.S 1 qui concluait le post et il n'avait, il faut bien le dire rien a voir avec la devinette !!!!

Mais c'est promis Deli je publierai tres prochainement la recette du Castagnaccio (peut etre en la mettant en lien sur la photo...mais la je ne suis pas sure que mes competences me permettent de realiser cela ;-))

En attendant voici en image celle qui a pris place dans la Sala del Fuoco del Palazzo Comunale di Modena ......

Alors pour celles et ceux qui ne s'interessent pas au football, je vous precise quand meme que c'est la Coupe du Monde que la France a ete a deux doigts de remporter en juillet 2006.

Certains diront peut etre "Mais qu'est-ce-qu'elle fait a Modena ?" Et bien c'est tout simplement parce que la Nazionale, comme on dit en Italie, disputera un match officiel mercredi soir contre les Iles Ferroes al Stadio Braglia di Modena.

Cos'e ???

Sa venue a ete annoncee il y a quelques jours dans la presse.....

La nouvelle s'est repandue comme une trainee de poudre.....enfin presque puisque lorsque j'en ai parle ce matin a un collegue de boulot il n'etait pas au courant.....

Elle est arrivee aujourd'hui pour 3 jours a Modena......

Je veux biensur parler de..........

P.S : Xav' c'est promis demain je mets une photo !!!

P.S 1: Je vois que la recette du "Castagnaccio" ne vous interesse pas....vous meriteriez que je vous fasse au moins 2 ou 3 billets sur le sujet pour la peine :-)))

CorriModena

Il y avait du monde hier matin dans les rues de Modena pour participer a la course "CorriModena" dont le coup d'envoi a ete donne par la famille Pavironica, vous ne vous souvenez peut etre pas de cette fameuse famille modenese, alors clic pour un petit flashback....

Les modenese etaient venus en famille, des ecoles etaient egalement presentes pour participer a ce rendez-vous qui proposait 4 distances differentes. Pas de competition, seulement de la detente, de la bonne humeur....et des douleurs aux jambes a la fin.

Nico ne pouvait manquer ce rendez-vous...je vous laisse deviner la direction qu'il a suivie !!!

Traditionnellement, a la fin de ce genre de manifestation les participants trouvent des oranges, des bananes pour se restaurer. Hier c'est la tradition modenese qui etait respectee avec un ravitaillement couleur locale compose de mortadella et gnocco !!!

Je ne sais pas si chaque participant aura eu sa part vu le nombre de non-coureur qui tournait autour du buffet !!!

Confetture di pere

Nous avons la chance de vivre dans une région ou la production de fruits et légumes est très importante, résultat nous les mangeons cueillis a maturité et les achetons a un prix très abordable.

Il y a un mois nous étions en plein dans la saison des poires, en allant les acheter chez le producteur nous les avons payées 50 cts d'euro le kilo et elles étaient vraiment excellentes.....alors dans ces conditions je n'ai pas hésité 30 secondes et j'en ai pris 10 kilos pour faire........des confitures !!!!

C'est simple a faire et tellement bon !!!

J'ai fait aussi bien de la confiture que de la gelée et pour les deux j'ai essaye des variantes qui se sont révélées concluantes.

J'ai fait poire-vanille-cardamome et poire-Vino Santo, en confiture. Cette dernière avec ce vin toscan dans lequel on trempe traditionnellement les cantucci......Mama mia qu'elle est bonne !!!

Pour les gelées j'ai associe la poire avec le romarin et la poire avec la bergamote en laissant infuser du thé "Earl Grey", c'est pas mal non plus !!!

Il ne nous reste plus qu'a faire une soirée crêpes pour déguster tout cela....

Sciopero.....Greve !!!

C'est un mot qui resonne en ce moment (et un peu comme chaque annee a la meme epoque...) aussi bien en France qu'en Italie !!!

En France les transports ont ete beaucoup touches, clouant pas mal de monde au sol au moment de partir en vacances....

En Italie, en revanche pas de probleme de transports (pour l'instant...et puis de toute facon ici, il n'y a pas de vacances scolaires a cette periode...) mais vendredi les fonctionnaires ont cesse le travail, samedi c'etait le tour des enseignants des ecoles, lundi celui des Universites et aujourd'hui les ouvriers de la metallurgie sont descendus dans la rue malgre le mauvais temps !!! A qui le tour ?????

Les revendications semblent etre sensiblement les memes d'un cote ou de l'autre des Alpes....l'augmentation des salaires. Sachez tout de meme que 7% des italiens percoivent encore une partie de leur salaire au "black" !!!

En lisant ce billet et n'ayant pas eu de nouvelle depuis le 16 octobre, certains penseront peut etre que ce blog etait egalement en greve ;-)) mais il n'en est rien !!!

Nous avons surtout ete tres occupes, entre le boulot, la visite (trop courte !!!) de mes parents, la preparation pour moi d'un tout petit projet (je vous en reparlerai) il restait peu de temps pour blogger. Nous attendons encore des visiteurs a partir de la fin de la semaine et jusqu'a mi-novembre donc pas d'inquietude si les billets se font rares...

San Francesco e Assisi

A Assisi, il y a la Basilica San Francesco....et puis tout le reste.

Au dela du cote religieux, il faut bien reconnaitre que la basilique en impose...



....elle est composee de deux eglises superposees. Dans chacune d'entre elles, on peut observer de superbes fresques. Celles de l'eglise superieure ont ete plus touchees par le tremblement de terre de 1997, mais le travail de restauration qui a ete effectue est un veritable exploit : la reconstitution d'un puzzle de 400 000 morceaux de fresques eparpilles au sol !!!



Pour passer d'une eglise a l'autre, il faut traverser un tres joli cloitre.


En sortant de ce superbe edifice, on fait face a la ville.


Cette ville, il faut absolument la parcourir en passant par les ruelles, les venelles le tout dans une atmosphere tres moyenageuse...





Nous avons eu la chance d'avoir un temps superbe et en plus a cette periode la il y avait peu de monde...

Les photos etant toutes belles, je vous en propose quelques unes.... Enjoy !!! (clic...)

Un giro in Umbria

Nous avons reussi a nous liberer 3 petits jours alors nous en avons profite pour aller faire un tour en Ombrie, region dont nous avions beaucoup entendu parler mais que nous ne connaissions pas.

Nous avons fait une premiere etape a Perugia.

Nous avons tout d'abord visite la ville souterraine "Rocca Paolina" , ses rues voutees....

...puis sommes remontes a la surface et avons pris le Corso Vannucci, lieu de la traditionnelle passeggiata.

Ce corso mene sur la Piazza IV Novembre entouree de monuments prestigieux tels le Palazzo dei Priori...

.... ou le Duomo San Lorenzo.


Nous nous sommes ensuite balades dans les petites rues....




jusqu'a arriver a la Via dell'Acquedotto qui est un ancien acqueduc romain transforme en voie pietonne.

Nous avons regagne le centre de la ville en empruntant la via Appia.

Le temps etait menacant sur la plaine ombrienne mais nous n'avons pas eu de pluie !!!

Prochaine decouverte "ASSISI"

Il Palazzo Sabbatini Carbonieri

Ce palazzo qui se trouve pratiquement en face de chez nous, nous l'avions toujours vu en travaux. Alors lorsque j'ai vu qu'il etait ouvert a la visite samedi je m'y suis precipitee !!!

Cet edifice, de style rococo, fut construit a partir de 1752 pour le compte de la famille Sabbatini qui le vendit en 1822 pour assainir un deficit enorme. Apres diverses ventes, la famille Carbonieri en fit l'aquisition en 1919. Voila pour ce qui est du nom du palazzo !!!

Maintenant une petite visite...

La grande porte centrale s'ouvre sur une entree tres bien decoree dotee d'une belle grille en fer forgee....

...avec dans le prolongement une cour au fond de laquelle se trouve une sortie de service sur le Vicolo Venezia. Cette sortie permettait aux carosses de rejoindre les batiments de service situes de l'autre cote de la ruelle.

Quand on est a l'etroit, mais qu'il faut absolument avoir sa demeure sur le Corso Canal Grande, il faut bien trouver une solution !!!

Un majestueux escalier dessert les deux etages du batiment.

Au premier etage, se trouve le salon d'honneur qui a l'origine formait un ensemble avec le salon du deuxieme etage. Au cours de la restauration cette belle decoration a ete decouverte, elle avait ete faite initialement pour apporter de la clarte dans la piece.

Chaque etage est une enfilade de pieces toutes tres decorees...


Un petit clin d'oeil aux saisons....

Jusqu'en 1992 ce palazzo a heberge la Biblioteca Civica puis il fut inutilise pendant une bonne dizaine d'annees.

Ce n'est qu'en 2004 que les travaux de restauration ont commence, et maintenant qu'ils sont termines les bureaux du Palais de Justice vont y etre transferes.

Verona...

...une ville que j'avais deja evoquee en parlant de Romeo et Juliette.

Je vous avais d'ailleurs dit que je vous en reparlerai et bien voila qui va etre chose faite puisque je vous propose un slide de photos prises lors de nos deux visites a Verona en avril et en aout.

Vous pourrez decouvrir, dans le desordre, les arenes, le Duomo, la Piazza delle Erbe, les bords de l'Adige....